LAS COMIDAS TIPICAS DE ESMERALDAS

LAS COMIDAS TIPICAS DE ESMERALDAS

  
De la gastronomía de Esmeraldas hay que destacar la variedad y sabor de sus platos, para ello se utilizan productos como pescados y mariscos, carnes, frutas como coco, plátano verde, maduro y la chillangua.
 Entre sus platos típicos se encuentran los ceviches, pescado frito con arroz y patacones, sopa marinera, caldo de bagre, arroz con camarón, arroz con concha, cangrejos encocaos, arroz marinero, encocaos de guanta y otros muchos platos, con los que deleitar hasta los paladares más exigentes.
 

Gastronomía

Encocado de langosta.- Delicia se cocina a termino medio la langosta y se le agrega el zumo y leche de coco. Este plato se lo sirve acompañado de arroz y verde cocido. Ensumacao.- Inconfundible. En el sector de las “Palmas” nació un original plato denominado “Ensumacao”. Allí se colocan langostas, cangrejos camarones de río, langostinos, pescado, “patas de burro”, almejas ymejillones en un solo plato que devuelve la vitalidad perdida                                 .